AutunnoArrotolato di coniglio
Preparato e legato nel nostro laboratorio, pensato per una cottura lenta che mantiene la carne morbida e saporita.
Prenota su WhatsAppCarne vera.
Tre generazioni dietro al banco.
Alleviamo i nostri vitelli a Comighello, lavoriamo le carni nel laboratorio di Civezzano e le portiamo ogni giorno al banco. Una filiera che conosciamo e che possiamo raccontarti.
- Allevamento nostro a Comighello
- Fino a 320 vitelli
- Laboratorio a Civezzano
- Una filiera che conosciamo
La nostra filiera
Dall'allevamento al banco, passo per passo.
Seguiamo direttamente molte delle fasi che portano la carne al banco. Quando una fase viene affidata a un partner esterno, sappiamo chi se ne occupa e come viene svolta.
Allevamento
Nel nostro allevamento di Comighello, frazione di Ponte Arche, cresciamo fino a 320 vitelli. Arrivano generalmente dal Trentino-Alto Adige intorno ai 30 giorni di vita e vengono allevati da noi fino alla macellazione entro gli otto mesi.
Scopri di piùLaboratorio
Dopo la macellazione a Pergine, le carni rientrano nel nostro laboratorio di Civezzano, dove vengono sezionate, lavorate e trasformate nei tagli e nei preparati che trovi ogni giorno al banco.
Scopri di piùMacelleria
Nel nostro punto vendita di Civezzano trovi ogni giorno vitello, bovino, pollo, suino, coniglio e preparazioni realizzate nel nostro laboratorio. Puoi anche ordinare in anticipo su WhatsApp e ritirare direttamente in negozio.
Scopri di piùUna filiera che conosciamo
Seguiamo direttamente molte delle fasi che portano la carne al banco: allevamento, crescita degli animali, lavorazione e vendita. Quando una fase viene affidata a un partner esterno, sappiamo chi se ne occupa e come viene svolta.
Scopri di più
Chi siamo
Una tradizione di famiglia iniziata nel 1952.
La nostra è una storia di famiglia che attraversa tre generazioni: l’attività apre a Civezzano nel 1952 e da allora il mestiere del macellaio è passato di mano in mano, mantenendo sempre lo stesso legame con il paese e con le persone che ogni giorno scelgono il nostro banco.
Il 1° febbraio 2021 Alessandro Bampi ha raccolto il testimone da Mario Baldessari, proseguendo una storia iniziata molto prima di lui. Oggi Agrinatura unisce l’allevamento di Comighello, il laboratorio nella storica sede della macelleria e il punto vendita di Civezzano.
- Punto vendita
Via Murialdo, 1/B — 38045 Civezzano (TN) - Laboratorio
Via Garibaldi, 15 — 38045 Civezzano (TN) - Allevamento
Comighello, frazione di Ponte Arche — Comano Terme (TN)
Aperti dal
1952
Tre generazioni
dietro allo stesso banco.
Il documento più antico che conserviamo risale all'11 marzo 1964. Puoi vederlo nella pagina dedicata alla nostra storia.
Guarda il documento del 1964
Le nostre carni
Qualità che si sente.
Le quattro famiglie di carne che raccontano meglio la nostra filiera. Al banco trovi molto altro: chiedici il taglio più adatto a quello che vuoi cucinare.
Vitello allevato da noi
Chiedi al bancoI nostri vitelli vengono cresciuti nell’allevamento di Comighello e seguiti direttamente da noi fino alla macellazione entro gli otto mesi. Una carne delicata, frutto di un percorso che conosciamo fin dall’inizio.
Bovino della nostra filiera
Chiedi al bancoGran parte dei nostri bovini inizia il proprio percorso nel nostro allevamento: li svezziamo e, successivamente, vengono affidati ad allevatori con cui collaboriamo per completare la crescita fino alla macellazione, generalmente tra i 15 e i 18 mesi.
Scottona
Chiedi al bancoUna carne apprezzata per tenerezza, gusto e marezzatura. Al banco selezioniamo il taglio più adatto in base a ciò che vuoi preparare e al tipo di cottura.
Preparati
Chiedi al bancoDal taglio pronto da cuocere alle specialità stagionali: nel nostro laboratorio prepariamo ogni giorno soluzioni pratiche per portare in tavola qualcosa di buono senza rinunciare alla qualità della materia prima.
Al banco trovi inoltre pollo proveniente da realtà venete, suino prevalentemente di origine nazionale e coniglio, oltre alle nostre lucaniche da taglio.
Vedi tutti i prodotti
Il nostro laboratorio
Preparato nel nostro laboratorio.
Nel laboratorio di Civezzano, la sede storica della macelleria, sezioniamo le carni e prepariamo i tagli e i prodotti pronti da cuocere che trovi ogni giorno al banco.
Qui nascono le lucaniche da taglio, i preparati confezionati e le specialità che cambiano con le stagioni.
Prodotti stagionali
Gli arrotolati dei mesi freddi.
Stagione in corso: Autunnoottobre – novembre
Con l’arrivo dei mesi più freddi cambiano anche le preparazioni del nostro laboratorio. Tornano i piatti da forno e le cotture più lente, con diversi arrotolati preparati a mano e pronti da cucinare.
Autunno
AutunnoArrotolato di faraona
Una proposta più ricercata, preparata nel nostro laboratorio e perfetta per le tavole delle feste e le occasioni importanti.
Prenota su WhatsApp
AutunnoArrotolato di vitello
Una preparazione classica dei mesi più freddi, pronta per il forno e ideale per il pranzo della domenica o le occasioni speciali.
Prenota su WhatsAppCosa prepariamo nelle altre stagioni?
Dalle proposte fresche dell'estate agli arrotolati dei mesi freddi: trovi tutto nella pagina dedicata.
Galleria
Dentro Agrinatura.
Non sai cosa scegliere?
Scrivici su WhatsApp: ti diciamo cosa c’è al banco e prepariamo il tuo ordine.
Contatti
Vieni a trovarci a Civezzano.
Passa al banco, scrivici su WhatsApp per il tuo ordine oppure mandaci un messaggio dal modulo: ti rispondiamo il prima possibile.
Dove siamo
Orari di apertura
- Lunedì07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- Martedì07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- Mercoledì07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- Giovedì07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- Venerdì07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- Sabato07:30 – 12:3015:30 – 19:30
- DomenicaChiuso
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Punto vendita
Via Murialdo, 1/B, 38045 Civezzano (TN)